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冬季儿童补钙美餐:炖牛骨汤(冬季儿童饮食健康推荐)

2019-04-25 11:09   作者:dfnsb   来源:未知

引言:牛骨头熬制的浓汤含有丰富的钙质、蛋白质,具有强筋壮骨的功效,很适合正在发育的儿童食用,做法也简单,妈妈不防为孩子做一下吧!

食谱材料:

  牛骨1600克,牛排500克,芝麻5克,姜10克,大葱15克,大蒜(白皮)10克,盐10克,胡椒粉2克。 

制作方法:

  1. 将牛杂骨(600克)、排骨和牛大骨(1000克),在凉水里浸泡1小时左右后捞出;

  2. 再放入滚水里完全烫去血水;

  3. 牛杂骨和牛大骨放进大锅里,放入葱段、生姜、蒜头和足量的水;

  4. 用武火煮沸,再转中火熬煮至锅中的水剩下一半,随时用勺子捞去浮在上面的油脂和泡沫;

  5. 等汤熬成乳白色时,放入牛排骨,用文火炖3小时,随时用勺子捞出浮在上面的油脂和泡沫;

  6. 煮至肉烂后,捞出排骨,刮去骨头上的肉,切成薄肉片;

  7. 骨头继续熬煮至汤变成浓浓的乳白色高汤;

  8. 把薄肉片放在碗里,浇上热腾腾的浓汤,再撒上葱花和芝麻,调入盐和胡椒粉即可。

适合人群:学龄前儿童

健康提示:

  1. 在煮时滴几滴香醋,可以加快骨头钙质的溶解,缩短烹饪的时间;

  2. 如果第一次加水煮后,水很混浊的话,把水倒掉,再加清水煮,至煮沸后水清为止。

饮食常识小推荐:

牛肉浓汁的做法:

材料:

牛肉500~1000g

制作方法:

切成小块,加水适量,用小火煮成浓汤,少加食盐调味,时时饮用。   

功效:

1牛肉为补益脾胃之品,熬成浓汁,则滋润膏泽,其滋养之性尤强。

2适用于脾胃虚弱,营养不良,面浮足肿,小便短少,或脾胃阴虚,消渴多饮。

小编总结:目前正是初冬的季节,寒气逼人,如果妈妈能为宝宝做款炖牛骨汤,不仅起到暖身的效果,还可以使宝宝变成更加的聪明伶俐!

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